Bezy wielkanocne
Bezy wielkanocne to lekkie, chrupiące beziki udekorowane mini jajeczkami w cukrowej skorupce i barwione na zielono. Pięknie wyglądają na wielkanocnym stole i są proste w przygotowaniu. Wystarczy kilka składników, by stworzyć efektowny wiosenny deser.
Potrzebne akcesoria
Przygotowanie
- 1
Rozgrzej piekarnik do 100°C (grzanie góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
- 2
Umyj i osusz jajka, a następnie bardzo starannie oddziel białka od żółtek do suchego, czystego naczynia.
- 3
Dodaj szczyptę soli do białek i zacznij ubijać mikserem, zaczynając od niskich obrotów i stopniowo je zwiększając.
- 4
Ubijaj białka przez 2–3 minuty, aż powstanie sztywna piana, lecz nie dłużej, by nie przebić struktury.
- 5
Dodawaj cukier łyżka po łyżce, za każdym razem miksując na najwyższych obrotach przez ok. minutę, aż cukier się rozpuści.
- 6
Pod koniec ubijania dodaj łyżkę soku z cytryny oraz łyżeczkę mąki ziemniaczanej i krótko wymieszaj.
- 7
Rozcieńcz barwnik 3 kroplami wody, dodaj do masy bezowej i delikatnie wymieszaj szpatułką, by uzyskać marmurkowy efekt.
- 8
Nakładaj masę na blachę łyżką lub rękawem cukierniczym, tworząc małe kopułki. W każdą wtłocz 2–3 mini jajeczka.
- 9
Piecz bezy w 100°C przez 120 minut, aż będą suche i łatwo odchodzą od papieru. Studziaj przy uchylonych drzwiach piekarnika.