Babeczki z porzeczkami i kruszonką
Lekkie jogurtowe babeczki z kwaskowatymi porzeczkami, bez dodatku tłuszczu w cieście. Chrupiąca kruszonka z masłem tworzy idealny kontrast z wilgotnym środkiem. Prosty letni deser, który robi się w 20 minut.
Potrzebne akcesoria
Przygotowanie
- 1
Porzeczki umyj pod zimną wodą, osusz i zdejmij z gałązek. Rozgrzej piekarnik do 170°C (góra/dół). Wyłóż foremki na muffiny papilotkami.
- 2
Przygotuj kruszonkę: wymieszaj mąkę krupczatkę z cukrem, dodaj zimne masło pokrojone w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstaną grudki wielkości grochu.
- 3
W dużej misce roztrzep jajka z cukrem. Dodaj jogurt i wymieszaj. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszaj do połączenia — nie mieszaj za długo.
- 4
Delikatnie wmieszaj porzeczki w ciasto.
- 5
Napełnij foremki ciastem do ¾ wysokości. Na każdą babeczkę nasyp łyżkę kruszonki.
- 6
Piecz 35–40 minut, aż kruszonka się zrumieni, a patyczek wychodzi suchy.
- 7
Po upieczeniu lekko uchyl drzwi piekarnika. Po 10 minutach wyjmij babeczki i studź na kratce.