Amoniaczki
Amoniaczki to tradycyjne polskie ciastka o charakterystycznej puchatej strukturze. Przepis wykorzystuje amoniak spożywczy jako środek spulchniający, co nadaje ciastkom wyjątkową lekkość. Idealnie komponują się z kawą, herbatą lub gorącym kakao.
Potrzebne akcesoria
Przygotowanie
- 1
W misce wymieszaj mąkę, masło, śmietanę, amoniak i cukier puder. Dodaj żółtko jajka.
Wskazówka: Amoniak przed użyciem dokładnie rozetrzyj, aby nie było grudek
- 2
Utrzyj białko na sztywną pianę i delikatnie wymieszaj z pozostałymi składnikami.
Wskazówka: Pianę dodawaj ruchami od dołu do góry, żeby nie opadła
- 3
Z ciasta formuj małe kulki i układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wskazówka: Kulki rób wielkości orzecha włoskiego - podczas pieczenia znacznie urosną
- 4
Piecz w temperaturze 180°C przez 15-18 minut do złocistego koloru.
Wskazówka: Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 minut - ciastka mogą opaść