dumplings

Chinkali to tradycyjne gruzińskie pierogi w kształcie sakiewki, wypełnione soczystym farszem z mieszanych mięs mielonych i świeżej kolendry. Sekret tkwi w farszu z dużą ilością wody – podczas gotowania powstaje w środku aromatyczny bulion, który je się razem z nadzieniem. Wymagają wprawy w lepieniu, ale efekt jest wyjątkowy.